構造と性格
ジャケット付きスチームポットとも呼ばれるジャケット付きポットは、キャンディー、医薬品、乳製品、ワイン、ケーキ、飲料、蜂蜜、缶詰食品、その他の食品加工に広く使用されており、大きなレストランや食堂でスープ、調理、シチュー、おかゆ 食品加工の品質向上、時間短縮、作業環境の改善に最適な装置です。
ジャケットポットは、形状に応じて傾斜可能なジャケットポットと垂直ジャケットポットに分けられます。傾斜ジャケット鍋は、材料調理後ブラケットのはずみ車で鍋本体の角度を調整でき、鍋内の材料を所定の位置に投入できます。コンテナの中。縦型ジャケット鍋は液体材料の調理に適しています。ジャケット付き鍋の底にはフランジ排出口を装備することができ、調理後に材料を直接排出できるため、操作が便利です。