CHINZ ジャケット付きケトル シリーズ 30L 撹拌機が付いている産業自動ミキサー装置機械

主な特徴

ジャケット付き鍋の動作原理は、背圧調理を使用することです。簡単に言うと、圧縮空気を使ってポット内の圧力を高め、缶の飛び出しや飛び出しを防ぐものです。したがって、滅菌加熱の過程では圧縮空気を入れず、滅菌温度に達してから保温状態にすればよいことになります。滅菌完了後、温度が下がり冷却されると蒸気の供給が停止され、冷却水が散水管内に圧入されます。ポット内の温度が下がると蒸気が凝縮し、ポット内の圧力は圧縮空気の圧力によって補償されます。滅菌工程では最初の排気方法に注意し、その後蒸気を排出して蒸気を循環させます。熱交換を促進するために、15 ～ 20 分ごとに空気を抜くこともできます。